时间：2019年3月8日10:00-12:00

地点：城环学院101会议室

摘要：美食是自然的馈赠，传统美食是地方农产代代相传蕴育而成，是地方风土、人文及情感的体现，这也构成农村景观特色。农村巷弄厨房隐藏稳着许多好味道，是自然产物揉搓时间积累，世代相传，我们记忆中的味道。从找出运用地方食材美食开始，以食材为色彩餐桌为画布营造餐桌美学，以食产生旅游记忆；再迭加延伸在地食材X农村体验创意活动，餐桌美学体验X农区工艺；从巷弄厨房发展丰富的五感旅游体验，进而带领人们进入农村认识农村美学。农村是人文地产景的结合，厨村美食也在开发老人成为说菜、说故事的人，以带领游客走进时光回廊。美食有食材、有体验、有手作，有故事；美食隐藏在巷弄，隐藏在老人口里，藉由游客寻找体验中为农村发展找出新的契机。

演讲人简介：

李丽雪，台湾东海大学景观学系主任，教授，台湾大学园艺研究所造园组博士，台湾造园景观学会常务理事。长期从事景观规划及设计、生态环境规划及复育研究、生态美学研究、高龄友善公园等。已发表中英文期刊近70篇论文，并出版中文专著5部，英文译著5部，参编英文专书专章3章。