淮师新闻网3月11日电（记者陈雨荃）阳春三月，春意融融。3月8日下午，在“三八”国际妇女节到来之际，马克思主义学院全体女教职工齐赴淮安京仕国际酒店，开展“知晓餐饮礼仪，学做淮扬美食”主题活动，以此独特形式庆祝自己的节日。

图为活动现场。 记者吕桐炎摄

为了迎接马院女教师的到来，酒店方进行了精心的准备，不仅调派厨艺高超的大厨进行现场讲授、指导操作，还为每一位走进酒店厨房的女教师准备了厨师服装。京仕国际酒店餐饮部负责人张宏雨为马院女老师讲解中西餐餐桌礼仪。张宏雨对中西方餐饮礼仪一一详细讲解，使大家深受教益，颇受启发。酒店厨师长现场讲解淮扬经典菜的制作。这是整个活动中最受大家期待的环节。大厨不负众望，将淮安软兜、平桥豆腐、红烧肉等经典淮扬菜的制作过程作了具体讲授，并进行了现场烧制。这样的现场演示让大家真切感受到了淮扬美食的魅力和独特的文化内涵。活动的最后环节是跟面点师学习面点制作，全体女教师参与其中，在面点师的指导下亲自动手制作面点。面点师悉心指导，大家密切配合，分工协作，在动手过程中充分体会制作美食的乐趣。

本次活动既让女教师们学会了经典淮扬菜的做法，理解了淮扬美食的文化内涵，还帮助大家进一步了解中西方餐饮礼仪，丰富了大家的业余文化生活，拓宽了女教师们的文化视野。