淮师新闻网5月14日电（记者王建中）5月13日晚，后勤集团在交通路校区综南501教室举行了“食品安全知识”专项培训活动。清浦区食品药品监督管理局食品科科长刘菁受邀到场，为我校从事食品生产和经营人员进行食品安全方面的知识培训。

培训会上，刘菁全面、系统地对高校食堂食品安全管理要求进行了讲解。他阐述了食品经营单位的职责，分析了食堂场地设施、食品采购和储存、食品加工以及从业人员等五个方面的卫生要求，介绍了食物中毒及预防的措施，并介绍了“五常法”与“6T管理法”等食堂先进管理方法。细致全面的培训不但增强了大家的食品安全意识，而且提高了食品采购、保管、加工、销售人员的规范操作能力。

培训结束后，后勤集团副总经理武玲做总结发言，她希望参训人员充分利用“优质服务月”活动的契机勤学多思、学以致用、加强管理、健全制度，高度重视食品安全工作，不断提高安全意识，为广大师生员工提供安全、优质的饮食服务。