淮师新闻网11月10日电（记者刘娟娟）经过一个多月的忙碌，在饮食服务中心、培训部等中心部门的大力协同下，后勤集团王营校区2012年大学生秋季厨艺培训活动进入收尾阶段，11月9日厨艺培训班率先开展结业考核，在这冬日的阳光中给大家呈现了一场视觉与味觉的盛宴。

图为培训班学员与教师合影留念。记者刘飞摄

准备充分团结协作

为了保证厨艺培训材料准时到位，物供中心采购的工作人员凌晨四点多就进入蔬菜批发市场，根据厨艺培训组拟具的食材单一一采购新鲜蔬菜。早晨7点，厨艺培训所需的食材已一字排开，井然有序地排列在操作间；参加上午考核的王营校区二十名学员也陆续到位，彼此兴奋地交谈着，等待考试时刻的来临，紧张而又兴奋的心情溢于言表。

培训部主任王建中在考核前发表了热情洋溢的讲话，强调开展大学生厨艺培训活动是后勤集团“文明共建”活动的重要内容之一，以厨艺培训活动为媒，架起食堂与学生之间的桥梁，进一步加强集团与大学生的交流与沟通、增强饮服员工为师生服务的意识，以此提高餐饮质量和服务水平。最后，他衷心祝愿学员们凭借所学，在厨艺考核中发挥出色，给大家带来最精彩的厨艺汇报。

赛场有序各显身手

早晨8点，王营校区大学生厨艺培训活动结业考核正式拉开帷幕。按照事先抽签顺序二十名选手各就各位、各显身手：切菜、翻炒、颠锅、焖菜、蒸煮——各道工序有条不紊地进行着；蒸、炒、煮、炸、烧——学员们忙活得热火朝天。不到一会儿，操作间便弥漫着阵阵香味。以师苑宾馆餐厅主任茹雷、东教工餐厅经理王松青领衔的评委组在一旁冷静地观察着学员操作时的表现，如添加调料、掌握火候等烹饪技巧的熟练程度；等候考核的学员则在一旁助阵，现场氛围热烈非凡。

中午11点，平桥豆腐、脆皮藕夹、鱼香茄子、红烧鲫鱼等二十盘美味佳肴新鲜出炉，屋子里弥漫着阵阵香味。一一品尝后，评委们从色、香、味、形对菜肴进行打分，文学院的莫荷花烹制的松炸香蕉和历史学院的王福奎的西红柿炒蛋给评委们留下了深刻的印象。

经过中午短短一个小时的修整，下午1点，评委组五位老师又投入到下午的厨艺考核活动中去......

喧闹过后回忆飘香

大学生厨艺培训，以一种独特的形式丰富了大学生业余生活，学员们纷纷表示参加厨艺培训很有意义，不仅丰富了她们的业余生活，还体会到烹饪的乐趣，并从烹饪中享受生活。

“民以食为天，看到并吃到美食的感觉总是很幸福的”，教科院的董晶同学如此感悟厨艺。文学院的谷晓茜同学在感悟厨艺时特别表达了对授课老师的感谢：“感谢培训老师们为了大学生厨艺培训主动放弃周末休息时间！在烹饪培训期间，王建中老师、班主任刘飞老师每天坚持早来迟走，全身心扑在组织、指导我们厨艺培训上，我们所有学员看在眼里感激在心底。为了不耽误厨艺考核，张兆富老师把年仅8岁的儿子一个人留在家中，让我们更是满是感动。正因为老师们的默默付出和潜心教学，我们有机会学习烹饪技巧并享受到淮扬菜美食！”

听了学员们感谢，王建中表示：“虽然每次筹备大学生厨艺培训活动，总是要压缩自己的休息时间。但是每当看到学员们幸福地享受厨艺和美食时，就会觉得自己所付出的工作都是值得的。”最后，王营校区大学生厨艺培训活动在一片欢声笑语中圆满落下帷幕。

据悉，本次厨艺培训活动是后勤集团开展的文明共建公益活动，活动涉及的素材全部免费提供给学员，包括各式食材、人工及营养食谱合计六千余元。培训利用周末开课，持续五周共开课二十余节次。培训课程采取烹饪教师现场示范和学员们实践操作相结合的形式；结业考核包含厨艺技能和厨艺感悟两方面。经考核合格的学员将获得由学生处、后勤集团联合颁发的结业证书。

图为一名大学生学员制作菜点。记者刘飞摄

图为结业考核活动评分现场。记者刘飞摄