在2011级新生报到入学之际，淮阴师范学院校领导十分重视新生入校后的生活保障情况，尤其关注少数民族学生的就餐环境和就餐条件。9月16日上午10时30分，正当食堂准备供餐之时，党委书记郑勇和副校长杨亚军冒雨来到新改建的清真食堂，视察了清真食堂的就餐环境，询问了各项工作的就位情况，并亲自品尝了部分菜肴。

视察中，郑勇对饮食服务总公司领导和清真食堂工作人员提出，要充分尊重少数民族的饮食习惯，服务好全校的少数民族学生，让他们在学校里有犹如在家的感觉，保证他们能够安心学习，愉快生活，健康成长。