为了进一步提高员工的烹饪技能水平，积极开展岗位练兵和争先创优活动。6月19日下午，饮食服务总公司在南苑餐厅和北苑餐厅举行了厨师烹饪技能比赛。比赛分红案热菜和面点制作两个项目进行。每个项目分规定品种和自选品种，热菜规定品种为清炒土豆丝和红烧豆腐；面点规定品种为月牙蒸饺和鲜肉包。在自选品种方面，每一位选手都使出了自己的拿手绝活。

红案热菜和面点制作分别在南苑餐厅和北苑餐厅进行，经过90分钟的紧张而又激烈的精心烹饪，一道道可口美味的菜肴和点心呈现在我们眼前。清炒土豆丝，整齐划一的刀工，粗细均匀，清爽色明。红烧豆腐，色泽红亮，块型方正，可见刀工非凡。规定菜肴几乎很难分出伯仲。自选菜肴也各具特色，辣子鸡、家常豆腐、钦工肉圆、清炒鱼丁等等。

最后，校工会、后勤管理处、总公司等领导对14名参赛选手近40余道菜肴和点心进行了评分。评委们一直认为：此次比赛极大地提高了员工烹饪的技能水平，激发了员工学习业务和争先创优的热情，提高了食堂保障服务的能力。