11月22日，饮服总公司管理人员在相井成总经理的带领下，赴南京部分高校考察，先后考察了南京师范大学、南京理工大学、南京林业大学等高校的后勤餐饮服务。在考察过程中，考察人员重点考察了这些高校餐厅的特色经营，以及在餐厅成本控制等方面的有效管理模式。

在南京理工大学后勤集团汪总经理的陪同下，大家饶有兴趣地观看了清真餐厅新疆厨师的现场操作，并品尝了部分特色清真菜肴。汪总还介绍了民族餐厅经营的特点和经验。

“一线的管理人员不仅要会经营餐厅，更要懂得如何用人”，南京林业大学餐饮集团王金陵总经理如是说。在南京林业大学，大家不仅参观了学生餐厅、接待餐厅，还听取了王总经理关于餐厅如何用人和管理的做法和经验介绍。

考察结束后，考察人员纷纷表示此次南京之行，收获颇丰。相井成总经理要求大家：回到自己的岗位后，认真思考自己岗位工作的不足，以及与其他高校的差距，努力提高工作的质量和管理水平，使总公司的餐饮服务工作再上一个新台阶。