“Sweet玉米！”

“理工楼西一小山，小山旁边一小湖，小湖旁边就是我！”窦秉德老师微笑着说。在淮师理工楼西的确有这样的一片世外桃源，这里有大片的油菜地、玉米地、小麦地，满是田园气息。窦秉德老师就在这里进行玉米研究。在窦老师的实验地里，一半是已移栽成活的玉米苗苗，一半是等待移栽的空白地。“我们现在移栽的玉米是经过特殊处理的玉米苗，专为酿酒选用。”窦老师介绍到。窦秉德老师是生科资深老师，多年来一直进行特殊玉米育种研究，并取得了相当不错的成绩，已申请到“玉米酒”专利。“我们的玉米是‘甜’玉米，就是‘Sweet玉米’！它的果实是甜的，可以直接用于酿酒，与普通谷物酒相比较，它效率更高，品质更好，纯天然酒品。”窦老师开心的说道。原来，玉米酒的酿制直接可将甜玉米单糖转化为酒，省却了普通酒酿制的将多糖转化为淀粉，再经分解为单糖，还要经过发酵蒸馏等多道工序，目前已被市场所看好，尤其凭借其色香味俱佳、低浓度的优势备受女性消费者青睐。看着这片正在茁壮生长的玉米苗苗，窦老师十分欣慰的感慨道：“我们正在研究开发多彩玉米酒，黄色、红色等等。甜玉米酒的市场前途无量啊！”可以看出窦老师的心理也是甜美美的。窦老师的玉米酒的研究项目得到省里的支持和学校里的关注，学校计划为这片田园换上现代话的装备，更好的给予支持。“等到你六月份再来的时候，就可以品尝到甜玉米和玉米酒啦！”窦老师对Sweet玉米酒信心满怀！

“能干的老头子！

窦老师的所有研究都要自己身体力行，进行小麦研究就要自己种植小麦，搞玉米酒的研究就要自己种植玉米，可以说，窦老师更像是一位有知识的“农民”。整整一个下午的时间，窦老师都在试验田里移栽玉米。他要给每株玉米做标记，为它们建立成长记录表。移栽、浇水、培土，窦老师一刻没有闲着。帮助窦老师干活的几位阿姨笑着打趣道：“窦老师可是个能干的老头子，每次有农活的时候，窦老师都比我们来的早，回去的晚，在地里忙活呢。”而窦老师一本正经的说道“这是我的工作。”当问到窦老师工作辛苦与否时，窦老师笑着说：“工作嘛，平时活不多的时候还好，农活多的时候就忙得焦头烂额了。”窦老师种植玉米不像普通玉米种植那样简单，要给每个玉米建立“户口簿”，移栽时间、成长状况、健康状况等等，分片管理，综合治理。每一份工作都要细致细致再细致，由不得半点马虎。由于这里的水源是原始的提水浇灌，遇上天干就有的窦老师忙活的了。在农忙的时候，窦老师也是忙的不亦乐乎。因为窦老师的实验比较辛苦，跟随窦老师实验的同学不多，大多同学都选择在实验室里做实验。一位跟随窦老师做实验的同学说道“窦老师课外时间不是在实验田里就是在来试验田的路上。只要你来这里，总会见到忙活的窦老师！”

“窦老师，很牛的老师！”

师者，传到授业解惑也。窦老师除了要搞研究以外，还要授课。他带了三个班的课程及担任几个研究生的导师。由于很多时间花费在实验田里，窦老师只能在晚上备课，每周上课之前窦老师会一遍又一遍的把课件仔细研究，没有一点马虎，他说，“作为老师，备课十分重要，要为学生负责，对得起学生。”生科的一位同学说：“我虽然没有上过窦老师的课，但听同学说，非常吸引人。”窦老师教育讲究因材施教，对于那些研究生，窦老师宏观把握，微观自主。在给研究生们选择好方向之后，给予他们充分发挥的空间，在每周的交流是给出指导。而对待本科的学生，窦老师比较严格，作业、实验报告等都要认真的批阅。“在实验的时候，遇到什么问题或者想起来什么问题，窦老师都会耐心的给我们原因以及如何处理。”刘文说道。窦老师鼓励学生自主实验，并给予大力支持。刘文等同学准备进行种植灵芝的实验，一切工作都准备妥当的时候，就是没有试验地。于是他们在理工楼西选择开辟了一块地，开垦之后才知道，这块地是一位老师的带实验地，苦恼的刘文就像窦老师诉苦，没想到的是，窦老师鼓励的说，“我给你们一块地，你们实验吧。”“窦老师果真给了我们很大一块土地，真是非常感谢窦老师！”“他在我们生科可是一位很牛老师，搞科研，那是相当的厉害！”周年兵敬佩道。

窦老师曾在聊到酒文化是感慨道：“葡萄酒代表的是法国的浪漫文化，啤酒代表美国激情文化，黄酒代表中国豪气文化。”我想说的是，玉米酒代表了淮师的朴实文化，更代表了窦老师对“坚守朴实，追求崇高”精神的独到理解！

大学生通讯社百名记者走基层解读二级学院教科院采访组成员名单：

组长：高文萍

组员：刘沙、张璇、李媛、王静、周荣宝、李金梅、李晔、侯侣玲、周晗、闻丽、余婷婷、田苏阳、王雅琼

指导老师：任燕